Гастроемкость перфорированная 1/2 (h 20 мм) Altezoro

 Гастроемкость перфорированная (гастрономические емкости)- это пищевые контейнеры стандартизированного размера используемые для приготовления, выкладки, хранения, перевозки пищевых продуктов, используемых на профессиональных кухнях ресторанов, заведениях фаст-фуда, супермаркетов.

 Перфорированные гастроемкости чаще всего используются в пароконвектоматах, поскольку пара в таких емкостях равномерно распределяется по всему объему, что способствует сокращению продолжительности тепловой обработки продуктов, которые находятся в них.Также гастроемкости с перфорацией  довольно часто используются в хлебопекарнях для выпечки хлебобулочных изделий, различных кексов и пирожных.

 Для удобства использования гастроемкостей на любой кухне у производителей приняты единые стандартные размеры, подходящие ко всем видам технологического и торгового оборудования: духовым и жарочным шкафам, холодильникам, витринам, мармитам и т.д.

 За основу гастротары принят стандарт Gastronorm Container (GN) с индексом 1/1, что соответствует соотношению размеров 530х325 мм. Все остальные габариты походят от GN 1/1. Они могут быть как меньше (например, GN 1/2 325х265, GN 2/3 - 354x325, GN 1/4 – 265х162), так и больше него (только GN 2/1 - 650х530). Высота унифицирована, и может составлять 10-200 мм с определенным шагом. 

 Гастроемкости соответствуют европейскому стандарту качестваEN651-02, а также пищевому стандарту безопасности ЕЭС UE 89/109, а также, безусловно, сертифицированы в Украине.

  Технические характеристики: