Пекарська шафа UNOX XBC 405E кращим чином підійде для випічки різних виробів з тіста, а також для приготування напівфабрикатів і страв зі свіжих продуктів. Дана модель ідеально підходить для невеликих кафе і ресторанів, де обмежена місце на кухні.
Технічні характеристики
Виробник
Італія
Живлення, В
380
Потужність, кВт
7,6
Кількість рівнів
4
Тип гастроемності
GN 1/1(530x325)
Температурний режим
от 30 до 260 °С
Панель керування
електронна
Способ утворення пари
інжектор
Розміри, мм
860х882х709
Режими роботи:
- Готування при конвекції при температурі від 30 ° C до 260 ° C
- Комбінована приготування: конвекція + пар при температурі від 48 ° C до 260 ° C, STEAM Maxi від 30% до 90%
- Готування конвекція + вологість при температурі від 48 ° C до 260 ° C, STEAM Maxi від 10% до 20%
- Готування на пару при температурі від 48 ° C до 130 ° C, STEAM Maxi на 100%
- Готування конвекція + сухе повітря при температурі від 30 ° C до 260 ° C, DRY Maxi від 10% до 100%
- Максимальна температура попереднього розігріву 280 ° C
- Готування з датчиком температури в серцевині продукту
- Готування з датчиком температури і функцією DELTA T
Функції:
- AIR Maxi: кілька вентиляторів з реверсивним рухом
- DRY Maxi: регулювання швидкого вилучення вологості з камери готування, встановлюване оператором
- ADAPTIVE Clima: моніторинг реальних температури і вологості в камері
- Protek SAFE: максимальна ефективність термоізоляції і безпека роботи (холодні зовнішня поверхня і оглядове скло)
- MULTI Time: управління 9 таймерами для одночасної готування різних продуктів
