Ваш регион: Львів
Львів ваш город?
Да
Выбрать другой город
Україна, м.Львів, вул. Любінська, 170
0
Кошик
0 грн.
(порожньо)
Товар у кошику
Вагове обладнання і комплектуючі
Вагове обладнання
Холодильне обладнання
Технологічне обладнання
Ще
Каталог
Каталог
Піч призначена для делікатного приготування, зберігання і копчення продуктів. Система нагріву 3D Surround Heat забезпечує рівномірний розподіл тепла і підтримує в камері однакову температуру навколо продукту без примусової конвекції повітряного потоку.
Повний опис
Немає в наявності
108,888 грн.
-+Купити
  • Огляд
  • Відгуки0

Піч-коптильня низькотемпературного приготування, обсяг камери 190л. Максимальне завантаження - 45кг.

Піч призначена для делікатного приготування, зберігання і копчення продуктів. Система нагріву 3D Surround Heat забезпечує рівномірний розподіл тепла і підтримує в камері однакову температуру навколо продукту без примусової конвекції повітряного потоку. Рівномірний розподіл тепла забезпечується завдяки нагрівальних елементів, які розташовуються по периметру камери. Такий метод низькотемпературного приготування зберігає природну вологість продукту і при цьому виключає використання висушують вентиляторів для розподілу тепла та застосування пароувлажнения.

Піч має електронне управління з цифровим дисплеєм і датчик-щуп. Режими приготування, зберігання або копчення програмуються за допомогою 8 кнопок меню і зберігаються в пам'яті. Зберігаються такі параметри:

температура приготування до 140С і зберігання до 95С;
час приготування до 24 годин;
час копчення до 1,5 годин;
температура щупа до 95С.
При досягненні встановлених параметрів піч автоматично переходить з режиму приготування в режим зберігання. Під час приготування з використанням датчика-щупа піч автоматично перейде в режим зберігання при досягненні заданої температури всередині продукту.

Піч дозволяє здійснювати гаряче і холодне копчення. Дверцята зі склом має спеціальні отвори у верхній і нижній частині для циркуляції повітря, які рекомендується тримати відкритими під час приготування при максимальному завантаженні.

У камері встановлено 10 пар напрямних з кроком 40мм, в яких можливе розміщення 7 гастроємкостей GN2 / 1 глибиною 65мм або 5 гастроємкостей глибиною 100мм. Внутрішній розмір камери 560х520х660мм. При копченні дані отвори рекомендується закривати, для цього передбачений спеціальних механізм.

У комплект печі входять дві полиці-решітки, піддон, знімний жиросбірник, контейнер для тріски і 4 поворотних колеса.

Виробник: ТТМ, Росія
Габарити: 660х800х830мм
Живлення: 220V
Потужність: 2800(Вт)
Вага: 70 кг

Піч низькотемпературна ISTOMA-EM огляди

Каталог
Вагове обладнання і комплектуючі
Вагове обладнання
Холодильне обладнання
Холодильне обладнання
Вітрини холодильні
Вітрини середньотемпературні (0 ... + 8 ° С)
Вітріни універсальні (-5...+5 °С)
Технологічне обладнання
Каталог
0
Кошик
0 грн.
(порожньо)
Товар у кошику
×