Професійні тістоміси
Професійний тістоміс варто вибирати за масою тіста на один заміс, потрібним регулюванням швидкості та умовами підключення. У цій добірці порівнюємо спіральні моделі; об’єм діжі не замінює допустимого завантаження в кілограмах.
Як вибрати тістоміс під ваші заміси
- Для замісів у межах 2–6 кг і плавного регулювання: GoodFood SM10VS. Модель має незнімну діжу й непідйомну голову.
- Для замісів у межах 2–11 кг: порівняйте GoodFood SM20T2V на 220 В та GoodFood SM20T2V380 на 380 В. Це різні виконання; умови підключення слід звіряти для обраного артикула.
- Коли потрібні знімна діжа та підйомна голова: GoodFood SM30T2VRB із заявленим діапазоном 2–24 кг тіста за заміс. Перевірте відповідність вашої рецептури й електромережі.
- Для порівняння однієї швидкості з регульованими моделями: ItPizza SK-5 1Ф. Об’єм діжі відомий, але допустиму масу тіста за заміс потрібно уточнити за паспортом перед замовленням.
Для зазначених моделей GoodFood офіційні описи підтверджують замішування дріжджового тіста для піци, булочок, пиріжків і хліба. Для крутого або іншого спеціального тіста потрібне підтвердження конкретної рецептури та режиму роботи. Спіральний тістоміс не слід обирати як заміну збивачу кремів без прямого підтвердження такого застосування.
Порівняння спіральних тістомісів
На вузькому екрані прокрутіть таблицю горизонтально. Наведені параметри звірено з картками точних моделей; посилання відкривають актуальні ціни й наявність.
| Модель / тип | Діжа, л | Тісто за заміс, кг | Регулювання та обертання | Напруга, В | Діжа / робоча голова |
|---|---|---|---|---|---|
| ItPizza SK-5 1Ф Спіральний | 7,5 | – | Одна швидкість | 220 | Уточніть за паспортом |
| GoodFood SM10VS Спіральний | 10 | 2–6 | Плавне; гак 8–240 об/хв | 220 | Незнімна / непідйомна |
| GoodFood SM20T2V380 Спіральний | 21 | 2–11 | Дві швидкості; діжа 17/20; спіраль 112/198 об/хв | 380 | Незнімна / непідйомна |
| GoodFood SM20T2V Спіральний | 21 | 2–11 | Дві швидкості; діжа 17/20; спіраль 112/198 об/хв | 220 | Незнімна / непідйомна |
| GoodFood SM30T2VRB Спіральний | 33 | 2–24 | Дві швидкості; діжа 12/18; спіраль 100/156 об/хв | 380 | Знімна / підйомна |
Позначка «–» означає, що межу завантаження не підтверджено; це не нульове значення. Усі наведені діапазони маси стосуються тіста за один заміс, а не борошна.
Що уточнити перед купівлею
Чому літри діжі не дорівнюють кілограмам тіста?
Літри описують об’єм діжі, а кілограми — допустиме завантаження тіста за один заміс. Межа для борошна є окремим параметром. Звіряйте також мінімальне завантаження та вимоги до рецептури.
Як вибрати виконання на 220 або 380 В?
Зіставте паспорт конкретної моделі з електромережею на місці встановлення. Напруга сама по собі не підтверджує фазність, тип вилки або можливість підключення без підготовки.
Чим відрізняється знімна діжа?
У GoodFood SM30T2VRB діжа знімається, а голова піднімається. У зазначених SM10VS, SM20T2V та SM20T2V380 діжа незнімна, робочий механізм непідйомний. Перевірте порядок виймання тіста й очищення в інструкції.
Чи можна визначити годинну продуктивність за часом замісу?
Для планування роботи потрібні допустимий цикл, паузи, рецептура й час завантаження та вивантаження. Маса одного замісу не підтверджує безперервної роботи або гарантованої продуктивності за годину.