Сувид обладнання (SOUS VIDE)

Сувид (від французького «Sous vide») - набирає популярність технологія приготування їжі. Алогорітм використовує сучасні технології в тепловій обробці і вакуумування.

Метод Сувид відомий ще з минулого століття, коли французькі майстри кулінарії експериментували з приготуванням продуктів, упакованих у вакуумний пакет. Ця технологія виявилася настільки вигідною і зручною, що застосовується і вдосконалюється донині. Дуже вигідно купити Сувид для ресторанів, готелів та обслуговування банкетів на виїзді.

Переваги sous-vide методу:

1. Зберігається соковитість продуктів, немає втрати маси.
2. Навіть найтвердіші шматочки їжі, в тому числі м'ясо, в процесі приготування стають м'якше і приємніше.
3. Можна заготовити великий обсяг кулінарних страв, які зберігаються в вакуумі і придатні для подальшого розігріву.
4. Сувид для ресторану - це істотне прискорення приготування страв.
5. Збільшення термінів зберігання продуктів, в тому числі без заморожування