Пароконвектомат Unox XV393
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки0
Пароконвектомат Unox XV393 серії CHEFLUX призначена для випічки кондитерських і хлібобулочних виробів і розігрівання напівфабрикатів в магазинах і закладах швидкого харчування. Пароконвектомат Unox XV393 це піч інжекторного типу пароутворення з механічною панеллю керування. Всього три основних регулятора на панелі управління дозволяють задати 3 основних параметри процесу приготування: температуру, вологість, час.
| Виробник | Італія |
| Живлення, В | 380 |
| Потужність, кВт | 7,1 |
| Кількість рівнів | 5 |
| Тип гастроемності | GN 1/1(530x325) |
| Температурний режим | от 30 до 270 °С |
| Панель керування | механічна |
| Способ утворення пари | інжектор |
| Розміри, мм | 750x773x772 |
Режими роботи:
- - Конвекційний режим з температурним діапазоном від 30 до 260 ° C
- - Пароконвекційна режим з температурним діапазоном від 48 до 260 ° C
- - Попередній розігрів до 260 ° C
 |
Функції готування: В режимі конвекції при температурі: 30-260С; В режимі конвекції + пар при температурі: 48-260С; Максимальна температура попереднього розігріву: 260С. |
|
 |
Технологія Air Plus Технологія Air Plus забезпечує оптимальний розподіл повітря і тепла в камері. Завдяки цьому, приготовані страви мають єдиний колір зовні і правильну структуру всередині. Air Plus забезпечує чудову рівномірність на всіх рівнях. Дві швидкості реверсного вентилятора дозволяють готувати як делікатні продукти, так і ті, які вимагають високої теплопередачі. |
 |
Технологія Steam Plus Технологія Steam Plus забезпечує можливість установки вологості в камері готування при температурі від 48 до 260С для отримання оптимального результату для кожного продукту. Вологе середовище дозволяє швидко передати тепло продукту, зменшуючи при цьому час приготування і втрати ваги продукту. |
 |
Технологія Dry Plus Технологія Dry Plus швидко видаляє вологу з камери, як ту, що виділяє сам продукт, так і ту, яка була додана технологією на попередньому кроці приготування. З технологією Dry Plus смак і аромат страв посилюється, ці властивості продукту зберігаються протягом декількох годин. |
 |
Допоміжні функції Технологія Protek. Safe - ефективна теплоізоляція, безпеку роботи (холодне скло на двері і на корпусу) Відображення часу до кінця готування. Можливість переважування дверець. Знімне внутрішнє скло для зручності чищення. |
| Бренд | Unox |
| призначення печей | Гастрономический |