- Головна
- Технологічне обладнанняПароконвектоматиПароконвекційні печіМиючі засобиПакувальники вакуумніОбладнання для вуличної торгівлі та фаст фудуПосудомийне обладнанняБарне обладнанняВітрини настільніГрилі для курейІнсектицидні пасткиОбладнання з нержавійкиЕлектромеханічне обладнанняЛьодогенераториПосуд та інвентарСистема виклику офіціантів і персоналуТеплове обладнанняЛінії самообслуговуванняРемонт технологічного обладнання
- Пароконвектомати
- Пароконвектомат Unox XV393
Пароконвектомат Unox XV393
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки0
Пароконвектомат Unox XV393 серії CHEFLUX призначена для випічки кондитерських і хлібобулочних виробів і розігрівання напівфабрикатів в магазинах і закладах швидкого харчування. Пароконвектомат Unox XV393 це піч інжекторного типу пароутворення з механічною панеллю керування. Всього три основних регулятора на панелі управління дозволяють задати 3 основних параметри процесу приготування: температуру, вологість, час.
Виробник | Італія |
Живлення, В | 380 |
Потужність, кВт | 7,1 |
Кількість рівнів | 5 |
Тип гастроемності | GN 1/1(530x325) |
Температурний режим | от 30 до 270 °С |
Панель керування | механічна |
Способ утворення пари | інжектор |
Розміри, мм | 750x773x772 |
Режими роботи:
- - Конвекційний режим з температурним діапазоном від 30 до 260 ° C
- - Пароконвекційна режим з температурним діапазоном від 48 до 260 ° C
- - Попередній розігрів до 260 ° C
Функції готування: В режимі конвекції при температурі: 30-260С; В режимі конвекції + пар при температурі: 48-260С; Максимальна температура попереднього розігріву: 260С. |
|
|
Технологія Air Plus Технологія Air Plus забезпечує оптимальний розподіл повітря і тепла в камері. Завдяки цьому, приготовані страви мають єдиний колір зовні і правильну структуру всередині. Air Plus забезпечує чудову рівномірність на всіх рівнях. Дві швидкості реверсного вентилятора дозволяють готувати як делікатні продукти, так і ті, які вимагають високої теплопередачі. |
Технологія Steam Plus Технологія Steam Plus забезпечує можливість установки вологості в камері готування при температурі від 48 до 260С для отримання оптимального результату для кожного продукту. Вологе середовище дозволяє швидко передати тепло продукту, зменшуючи при цьому час приготування і втрати ваги продукту. |
|
Технологія Dry Plus Технологія Dry Plus швидко видаляє вологу з камери, як ту, що виділяє сам продукт, так і ту, яка була додана технологією на попередньому кроці приготування. З технологією Dry Plus смак і аромат страв посилюється, ці властивості продукту зберігаються протягом декількох годин. |
|
Допоміжні функції Технологія Protek. Safe - ефективна теплоізоляція, безпеку роботи (холодне скло на двері і на корпусу) Відображення часу до кінця готування. Можливість переважування дверець. Знімне внутрішнє скло для зручності чищення. |
Бренд | Unox |
призначення печей | Гастрономический |
Пароконвектомат Unox XV393 огляди
Категорії:ПароконвектоматиПароконвекційні печі