Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA

Tecnodom P-ATT05EA — професійний апарат для шокового охолодження та шокового заморожування страв, напівфабрикатів і сировини. Різке зниження температури допомагає зберігати структуру, соковитість і смак продуктів, а також оптимізує виробничі процеси на кухні. Модель має універсальні напрямні під GN 1/1 або листи 600×400 мм, працює з термощупом та оснащена системою автоматичної відтайки й автоматичного випаровування конденсату.

Продуктивність циклів

• Шокове охолодження: з +70 °C до +3 °C за 90 хв — 20 кг
• Шокова заморозка: з +70 °C до -18 °C за 240 хв — 15 кг

Характеристики