Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT10EA

Tecnodom P-ATT10EA — професійний апарат для шокового охолодження та шокового заморожування страв, напівфабрикатів і сировини. Швидке зниження температури допомагає зберігати смак, текстуру та соковитість продуктів, а також підвищує безпеку зберігання. Модель має універсальні напрямні під GN 1/1 або листи 600×400 мм, працює з термощупом, оснащена автоматичною відтайкою та автоматичним випаровуванням конденсату.

Продуктивність циклів

• Шокове охолодження: +70 °C → +3 °C за 90 хв — 25 кг
• Шокова заморозка: +70 °C → -18 °C за 240 хв — 20 кг

Характеристики