Расстоечный шкаф используется совместно с печами серии BakerLux Shop.Pro с панелью управления MASTER, TOUCH и LED шириной 800 мм на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель управляется с панели управления печи, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
