Піч пароконвекційна Unox XEBC10EUE1RM-MP (лінія ONE)

пароконвекційна пічUNOX XEBC-10EU-E1RM із серії BAKERTOP MIND.Maps™ – це сучасне електричне обладнання, призначене для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Інноваційні технології, що застосовуються в даній моделі, створюють ідеальний мікроклімат усередині робочої камери, що забезпечує рівномірне пропікання та отримання хрусткої золотистої скоринки.

Ключові особливості та переваги:

• Унікальна сенсорна панель MASTER.Touch ONE: Дозволяє одним рухом створювати багатоетапний графік теплової обробки, зберігати його в пам'яті пристрою та готувати страви згідно з індивідуальними рецептами.
• Багатофункціональність: Можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості без змішування смаків та запахів.
• Широкий діапазон режимів роботи:
  • Конвекція (30–260 °C)
  • Суха конвекція з технологією DRY.Maxi ™ (30-260 ° C, від 10 до 100% вологи)
  • Волога конвекція з технологією STEAM.Maxi ™ (48–260 °C, від 10 до 20% вологи)
  • Пароконвекція з технологією STEAM.Maxi ™ (35-260 ° C, від 30 до 90% вологи)
  • Теплова обробка парою (48-130 ° C, 100% вологи)
  • Попереднє нагрівання до 260 °C з використанням зонда для вимірювання температури всередині продукту
• Технології для оптимізації роботи печі:
  • AIR.Maxi™: Забезпечує оптимальний розподіл повітря завдяки вентилятору з реверсивним обертанням та програмованими швидкостями.
  • DRY.Maxi™: Високопродуктивне видалення вологи для створення хрусткої кірки.
  • STEAM.Maxi™: Підтримка оптимального рівня вологи для ідеальної випічки.
  • MAXI.LINK™: Можливість штабелювання печей для економії простору та одночасного приготування різноманітних страв.
  • Protek.SAFE™: Якісна теплоізоляція та система безпеки, включаючи охолодження зовнішніх поверхонь та дверного скла.
  • Rotor.KLEAN™: Автоматична система миття з чотирма програмами, системою діагностики та вбудованим резервуаром для миючого засобу.
• Додаткові функції: Відображення часу приготування, поточної температури та вологості, режими «HOLD» (підтримка гарячої готової продукції) та «INF» (безперервна робота).

Технічні характеристики:

• Гарантія: 12 місяців
• Країна-виробник: Італія
• Тип управління: Сенсорне (MASTER.Touch ONE)
• Кількість рівнів: 10
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Розмір деко: GN 1/1 та 600х400 мм
• Підключення до водопроводу: є
• Підключення до каналізації: є
• Потужність: 15,2 кВт
• Напруга: 380 В
• Вага (нетто): 130 кг
• Вага (брутто): 153 кг
• Габарити (нетто): 860×957×1163 мм
• Габарити (брутто): 970×1060×1350 мм (на піддоні)

Ця піч рекомендується для застосування в пекарнях, кондитерських, а також у супермаркетах з кухнею, де потрібна висока продуктивність та точне дотримання технологічних процесів.