Каталог товаров
Сувид оборудование (SOUS VIDE)
Нет в наличие
В наличии
Сувид (от французского «Sous vide») – набирающая популярность технология приготовления еды. Алогоритм использует современные технологии в тепловой обработке и вакуумировании.
Метод сувид известен еще с прошлого столетия, когда французские мастера кулинарии экспериментировали с приготовлением продуктов, упакованных в вакуумный пакет. Эта технология оказалась настолько выгодной и практичной, что применяется и совершенствуется по сей день. Очень выгодно купить сувид для ресторанов, отелей и обслуживания банкетов на выезде.
Преимущества sous-vide метода:
- Сберегается сочность продуктов, нет потери массы.
- Даже самые твердые кусочки пищи, в том числе мясо, в процессе готовки становятся мягче и приятнее.
- Можно заготовить большой объем кулинарных блюд, которые сохраняются в вакууме и пригодны для последующего разогрева.
- Сувид для ресторана – это существенное ускорение приготовления блюд.
- Увеличение сроков хранения продуктов, в том числе без замораживания