Линии самообслуживания
Линии раздачи — это оборудование, предназначенное для кратковременного хранения готовых блюд с их последующей реализацией. С помощью линий раздач можно организовать качественный процесс раздачи питания в ресторанах быстрого питания, столовых различных организаций, в кафе самообслуживания, на комбинатах питания и пр. Линии раздачи состоят из различных по функционалу автономных модулей, что позволяет подбирать модули, подходящие по назначению и размерам для каждого конкретного заведения. Такие линии комплектуются разными технологическими модулями:
- - тепловыми (мармиты для первых и вторых блюд)
- - холодильными (охлаждаемые витрины, с которых реализуются салаты, напитки, закуски и десерты)
- - нейтральными (шкафы для хранения сухих продуктов и предметов столового обихода).
Существуют и вспомогательные элементы в виде прилавка для установки кассового аппарата, диспенсеров для подносов, столовых приборов и посуды. Помимо этого линии раздач могут комплектоваться и таким оборудованием, как тепловые столы. Раздаточные модули, оснащены колесиками, что позволяет транспортировать готовую продукцию из кухни в торговый зал.