Конвекционная печь

Профессиональная конвекционная печь для выпечки – это настоящее чудо современной инженерной мысли. Такой агрегат прекрасно справляется с обязанностью выпекать хлебобулочные изделия и кондитерскую продукцию, печь пирожки и быстро разогревать полуфабрикаты. Конвекционная печь просто незаменима в местах, где готовка продуктов происходит методом конвейера, т.е непрерывно. В столовых, барах, ресторанах, заведениях быстрого питания – конвекционная печь (цена ее отличается демократичностью) будет уместна везде.

Конвекционная печь – преимущества и особенности

Ключевая особенность такого агрегата – готовка пищи без применения жира. Все блюда готовятся с помощью потоков горячего воздуха, а значит, сохраняются все питательные и полезные свойства продукта. Профессиональная паровая конвекционная печь очень функциональна и проста в использовании. Выпекать с помощью нее ароматные и мягкие, однородные по цвету булочки – одно удовольствие!

Однако, сфера применения такого агрегата намного шире духовки. Конвектомат работает по принципу конвекции – распределения потоков горячего воздуха внутри духовой камеры. Благодаря этому, обеспечивается равномерное прогревание пространства на всех уровнях. Также, печи конвекционные (Украина) исключают возможность пережаривания, пересушивания или подгорания.  

Покупка конвекционной печи – лучшее решение для кондитерской, ресторана или кафе!

Техника, оснащенная функцией пароувлажнения, применяется для выпечки сдобы и хлебобулочных изделий. Конвектоматы с этой функцией бывают с ручным и автоматическим управлением. При ручном управлении, вода впрыскивается в камеру с помощью нажатия кнопки на панели задач, при этом, регулировать уровень влажности нельзя. Автоматическое управление позволяет контролировать уровень влажности.

Все печи отличаются друг от друга уровнем мощности, производительностью, количеством противней, наличием электронного либо электромеханического управления. Профессиональная электрическая конвекционная печь приобрела столь широкую популярность благодаря безопасности и надежности. Применение такой печи позволяет готовить продукцию из различных типов теста одновременно, со строгим соблюдением технологии.

При возникновении вопросов, обращайтесь к специалисту «Весы Аксис» по контактному номеру телефона. Он поможет правильно подобрать  и купить печь, соответствующую всем Вашим требованиям.