Заказать звонок0
Украина, г. Львов, ул. Любинская, 170
0
Корзина
0 грн.
(пусто)
Товар в корзине!
Весовое оборудование и комплектующие
Весоизмерительное оборудование
Холодильное оборудование
Технологическое оборудование
Еще
Каталог товаров
Каталог товаров
Видео обзор
-20 696 грн.
Печь пароконвекционная Unox XEBC06EUE1R – электрическое оборудование компактных размеров (6 уровней 600х400 мм, расстояние между ними   80 мм), предназначенное для использования на профессиональной кухне (в кафе, ресторанах и различных заведениях общественного питания).
Полное описание
БрендUnox
Назначение печейПекарский
В наличии
Купить в 1 клик
117 276 грн.
137 972 грн.
-+Купить
Купить в 1 клик
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы0

  Печь пароконвекционная Unox XEBC06EUE1R – электрическое оборудование компактных размеров (6 уровней 600х400 мм, расстояние между ними   80 мм), предназначенное для использования на профессиональной кухне (в кафе, ресторанах и различных заведениях общественного питания).

 

Технические характеристики
Изготовитель Италия
Питание, В 380
Мощность, кВт 9,9
Количество уровней 6
Тип гастроемкости 600x400
Температурный режим от 30 до 260 °С
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Размеры, мм 860x957x843

 

Режими роботи:

  • - Конвекция 30-260 °C
  • - Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • - Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • - Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
  • - Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
  • - Дельта Т - выпечка с основным датчиком

 

 

MIND.Maps:

Возможность создавать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора. Вы можете создать собственный процесс готовки секунда за секундой; Широкий выбор предустановленных автоматических программ ChefUnox TM разработанных высококлассными шеф-поварами Италии.

Функции готовки:

В режиме конвекции при температуре: 30-260С, STEAM.Maxi™ 30-90%

В режиме конвекции + пар при температуре: 35-260С, STEAM.Maxi™ 10-20%

Готовка на пару при температуре 35-130С, STEAM.Maxi™ на 100%

В режиме конвекции + сухой воздух при температуре 30-260С, STEAM.Maxi™ 10-100%

Готовка с датчиком температуры в середине продукта.

Технологии Unox для CHEFTOP MIND.Maps™:

DRY.Maxi™ Минимум влажности. Максимум вкуса. Технология DRY.Maxi™ позволяет быстро отвести влагу из камеры, создавая идеальные условия для продуктов, которым для приготовления требуется абсолютно сухая среда. Приготовленные в печи продукты – мягкие, хрустящие и ароматные, поджаристое мясо на гриле не теряет свой вес и аромат, овощи сохраняют превосходную консистенцию.

AIR.Maxi™ Равномерность готовки. Технология AIR.Maxi™ обеспечивает прекрасное распределение воздуха в камере, а значит – и равномерное распределение тепла. Система нескольких вентиляторов с реверсивным движением и высокоскоростные моторы гарантируют равномерность на всех противнях: от нижнего до верхнего. Возможность выбора 4 скоростей вентиляторов и 4 полу-статических положений позволяют превосходно готовить самые разные типы продуктов, от наиболее деликатных до тех, которым требуется высокая температура и интенсивная теплопередача. CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS: 4 скорости и 4 полустатических режима. CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS: 2 скорости и 2 полустатических положения

STEAM.Maxi™ Безупречность пара. Простой как капля воды. STEAM.Maxi™ контролирует все процессы парообразования, включая наиболее деликатные из них, начиная с температуры в камере 35°C. Это возможно благодаря паропроизводительности, которая в 3 раза выше по сравнению с традиционными инжекторными пароконвектоматами при условии использования одинакового количества воды. Результат идентичен, если даже не лучше, чем в случае использования бойлерных пароконвектоматов.

UNOX.Care Ценность времени. Надежность над временем. Система UNOX.Care поддерживает Вашу печь в чистоте, защищает от действия времени и снижает любые эксплуатационные расходы. Автоматическая система мытья Rotor.KLEAN™ и моющее средство DET&Rinse™в совокупности гарантируют идеальную гигиену и максимальную продолжительность жизни печи и всех ее компонентов. Система водоподготовки AUTO.Pure - это стандарт для всех печей CHEFTOP Mind.Maps™, она автоматически очищает воду, а это означает, что Вам больше не нужен внешний фильтр. * Применим к воде мягкой и умеренной жесткости, за более подробной информацией обратитесь к листу спецификации.

ADAPTIVE.Cooking™ Профессиональная готовка. В печах серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS технология ADAPTIVE.Cooking™ превращает Вашу печь в интеллектуальный инструмент. Он запоминает результат, который Вы представляли, интерпретирует заданные параметры, регистрирует колебания влажности и температуры, распознает количество продуктов, загруженных в печь и выбирает лучший путь, чтобы получить именно тот результат, который Вы ожидали. Распознавая время приготовления и регулируя действие 3 технологий - DRY.Maxi™STEAM.Maxi™ иAIR.Maxi™, технология ADAPTIVE.Cooking™ обеспечивает всегда один и тот же великолепный результат. В точности как Вы себе его представляли.
MASTER. Touch PLUS: MASTER.Touch Plus™ - это самый полный дисплей визуального языка, который был когда либо создан для печей. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать ваши процессы готовки и сохранять их в программе MIND.Maps: эти рецепты станут наследием вашего опыта и помощью для вашего персонала. С функцией MULTI.Time вы сможете одновременно приготовить разные блюда, с разным временем готовки. А с программой MISE.EN.PLACE возможно готовить разные блюда, гарантируя их готовность в один и тот же момент.
MASTER. Touch ONE: Основное отличие дает возможность использовать ее инстинктивно, без раздумий. Это то, что предлагает MASTER.Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляет всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Когда самая совершенная технология проста и интуитивна, преимущества вашей работы вы увидите с первого же дня.
 

 

 

 
ВЕРСИЯ ПЕЧИ PLUS ONE
ФУНКЦИЯ ГОТОВКИ
Конвекция 30 - 260 °C  +  +
Конвекция + Пар 35 - 260 °C, STEAM.Maxi ™ от 30% до 90%  +  +
Конвекция + Пар 35 - 260 °C, STEAM.Maxi ™ от 10% до 20%   +  +
Пар 35 - 130 °C, STEAM.Maxi ™ на 100%  +  +
Конвекция + Сухой воздух 30 - 260 °C, DRY.Maxi ™ от 10% до 100%  + +
Готовка с датчиком температуры в середине продукта - +
Готовка с датчиком температуры и функцией Delta T  + +
Термощуп MULTI.Point  +  +
Термощуп SOUS-VIDE  опция опция
ПРЕДУСТАНОВЛЕННЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ГОТОВКИ  
MIND.Maps ™ графическое изоброжение процесса готовки  +  +
Программы: ячейки памяти до 256 программ + +
Программы:возможность загрузить фото.  + +
Программы: сохранение имени рецепта на любом языке  + +
CHEFUNOX: выбор режима приготовления (жаркое, тушить, гриль...) + -
MULTI.Time: управление до 10 таймерами для приготовления различных продуктов одновременно + -
MISE.EN.PLACE: технология синхронизирующая загрузки разных продуктов, чтобы приготовить их к одному времени  + -
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУШНЫХ ПОТОКОВ В КАМЕРЕ AIR.Maxi ™
Несколько вентиляторов с реверсивным движением + +
4 программируемые скорости воздуха + -
4 полустатическое положение вентилятора устанавливаемое оператором + -
2 программируемые скорости воздуха  - +
2 полустатическое положение вентилятора устанавливаемое оператором  - +
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ
DRY.Maxi ™: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором + +
DRY.Maxi ™: изъятие влажности при 30 - 260 °C  + +
STEAM.Maxi ™: готовка на пару 35 ° C - 130 ° C   +  +
STEAM.Maxi ™: конвекция + пар 35 - 260 °C  +  +
ADAPTIVE.Cooking ™: автоматическое адаптирование параметров процесса  +  -
ADAPTIVE.Cooking ™:  один результат при частичной или полной нагрузке + -
ADAPTIVE.Cooking ™: датчик влажности и  автоматическая регулировка климата в камере  + -
ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОСТРАНСТВА
MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей + +
ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE ™
Максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешней поверхности) + +
Остановка мотора при открывании двери + +
Эффективное использование электрической мощности  + +
Protek.SAFE ™ PLUS: тройное остекление двери + -
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА Rotor.KLEAN ™
4 программы автоматической очистки  + +
Бак для моющего средства встроен в печь  + +
 ЗАПАТЕНТОВАНАЯ ДВЕРЬ
 Дверной замок из самосмазывающегося технополимера высокрй прочности  + +
 Перевешивание двери  опция опция 
 Позиции двери в 60° -120° -180°  + +
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ
Температура предварительного нагрева до 260 °C  + +
Визуализация остаточного времени (при работе без датчика)  + +
Функция поддержания «HOLD»  + +
Функция цикла постоянной работы «INF» + +
Визуализация значений: время, температура, влажность, скорость вентилятора  + +
Единица измерения температуры в °C или °F  + +
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ
Округленная камера печи из нержавеющей стали AISI 304 + +
Освещение с помощью внешних светодиодных ламп + +
Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна + +
Водосборник с дренажем + +
Поддон для сбора жидкости большой вместимости + +
Бесконтактный переключатель двери + +
Безопасное 2-х шаговое закрытие/открытие дверцы опция опция
Система авто диагностики проблем + +
Ограничитель температуры для безопасности + +
Открывающейся внутреннее стекло для удобной очистки + +
Зубчатые L-образный направляющие из нержавеющей стали + +

 

 

БрендUnox
Назначение печейПекарский

Печь пароконвекционная Unox XEBC06EUE1R (линия ONE) отзывы

Каталог товаров
Весовое оборудование и комплектующие
Весоизмерительное оборудование
Холодильное оборудование
Витрины холодильные
Витрины среднетемпературные (0...+8 °С)
Витрины универсальные (-5...+5 °С)
Технологическое оборудование
Каталог товаров
0
Корзина
0 грн.
(пусто)
Товар в корзине!
×