Каталог товаров

Главная
Технологическое оборудование
Оборудование для уличной торговли и фаст фуда Барное оборудование Льдогенераторы Тепловое оборудование Электромеханическое оборудование Пароконвектоматы Пароконвекционные печи Конвекционные печи Посудомоечное оборудование Грили для кур Упаковщики вакуумные (вакууматоры)Стерилизаторы Инсектицидные ловушки Система вызова официантов и персонала Линии самообслуживания Оборудования из нержавейки Посуда и инвентарь Моющие средства Ремонт технологического обладнання
Пароконвекционные печи
Печь пароконвекционная Unox XB893-MP

Печь пароконвекционная Unox XB893-MP

Видеообзор

-42 661 грн.

Обзор
Характеристики
Отзывы0

Печь пароконвекционная UNOX XB 893-MP с УНИВЕРСАЛЬНЫМИ НАПРАВЛЯЮЩИМИ. Эти направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400. Таким образом в этом оборудовании можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия. Надежность, простота, безопасность и гигиеничность – вот основные характеристики печей BakerLux. Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих конвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции; использованию в качестве источника пара высокоскоростной турбины, которая диспергирует воду до состояния пара даже при невысоких температурах, и ряду других технических усовершенствований. Печи BakerLux доступны в двух версиях: на 6 и 10 противней 600х400

Технические характеристики
Изготовитель	Италия
Питание, В	380
Мощность, кВт	15,8
Количество уровней10	10
Тип гастроемкости	600х400 мм і GN1/1
Температурный режим	от 30 до 260 °С
Панель управления	механическая
Способ образования пара	инжектор
Размеры, мм	860х900х1250

Режими роботи:

- Готовка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
- Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48°C-260°C
- Максимальная температура предварительного разогрева 260° C

	Функции готовки: В режиме конвекции при температуре: 30-260С; В режиме конвекции + пар при температуре: 48-260С; Максимальная температура предварительного разогрева: 260С.
	Технология Air Plus Технология Air Plus обеспечивает оптимальное распределение воздуха и тепла в камере. Благодаря этому, приготовленные блюда имеют единый цвет снаружи и правильную структуру внутри. Air Plus обеспечивает превосходную равномерность на всех уровнях. Две скорости реверсного вентилятора позволяют готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют высокой теплопередачи.
	Технология Steam Plus Технология Steam Plus обеспечивает возможность установки влажности в камере готовки при температуре от 48 до 260С для получения оптимального результата для каждого продукта. Влажная среда позволяет быстро передать тепло продукту, уменьшая при этом время приготовления и потери веса продукта.
	Технология Dry Plus Технология Dry Plus быстро удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией на предыдущем шаге приготовления. С технологией Dry Plus вкус и аромат блюд усиливается, эти свойства продукта сохраняются в течении нескольких часов.
	Вспомогательные функции Технология Protek. Safe - эффективная теплоизоляция, безопасность работы (холодное стекло на двери и на корпуса) Отображение времени до конца готовки. Возможность перевешивания дверцы. Съемное внутреннее стекло для удобства чистки.