Аппарат шоковой заморозки Tecnodom P-ATT10EA

Tecnodom P-ATT10EA — профессиональный аппарат для шокового охлаждения и шоковой заморозки блюд, полуфабрикатов и сырья. Быстрое снижение температуры помогает сохранять вкус, текстуру и сочность продуктов, а также повышает безопасность хранения. Модель оснащена универсальными направляющими под GN 1/1 или листы 600×400 мм, работает с термощупом, имеет автооттайку и автоматическое испарение конденсата.

Производительность циклов

• Шоковое охлаждение: +70 °C → +3 °C за 90 мин — 25 кг
• Шоковая заморозка: +70 °C → -18 °C за 240 мин — 20 кг

Характеристики