Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter 102 5 Senses не только освободит ваш персонал от самой трудоёмкой и рутинной работы, но и заменит практически всё устаревшее тепловое оборудование на кухне.Данная серия пароконвектоматов обладает 5-ю умениями: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться. Эти особенности придают моделям уникальность.
Технические характеристики
Изготовитель
Германия
Питание, В
380
Мощность, кВт
36.7
Количество уровней
10
Тип гастроемкости
10 x 2/1 GN или 20 x 1/1 GN
Температурный режим
от 30 до 300 °С
Способ образования пара
бойлер
Размеры, мм
1069х976х1042
Вес, кг
185
Интеллектуальное приготовление ICookingControl® - «интеллект» аппарата, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing® .
Обзор преимуществ:
Лучшие результаты без контроля за процессом. Контроль за процессом приготовления не требуется.
Простое управление, не требует специальных навыков
Экономия до 10 % исходных продуктов
Здоровое приготовление блюд, расход масла меньше до 95%
Интеллектуальные смешанные загрузки iLevelControl - смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида и объёма загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцы.
Обзор преимуществ:
Максимальная гибкость
Экономия времени за счет смешанного предварительного производства
Постоянно высокое качество блюд
Экономия до 70 % энергии по сравнению с традиционным кухонным оборудованием
Простое обслуживание без необходимости в контроле
Интеллектуальная система контроля распределения энергии HiDensityControl® - запатентованная система распределения энергии в рабочей камере.
Обзор преимуществ:
Равномерность приготовления на всех уровнях загрузки
Поджаристая корочка и хрустящая панировка
Без пересушивания даже деликатных блюд
Традиционный рисунок гриля независимо от количества порций
Короткое время нагрева и благодаря этому минимальное энергопотребление
Интеллектуальный уход Efficient CareControl – автоматическая мойка с декальцинацией бойлера, определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически устраняет их.
7 ступеней мойки для очистки и ухода за аппаратом без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время
Автоматическая мойка и удаление накипи из парогенератора
Автоматическое напоминание о необходимости выполнить мойку с указанием ступени мойки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения
Индикация уровня загрязнения и уровня обслуживания на дисплее
Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
Функция самотестирования для проверки функционирования аппарата
Обзор преимуществ:
Мойка одним нажатием кнопки
Отсутствие затрат на удаление накипи или умягчение воды
Простая очистка и удаление накипи. Не требуются фильтры для умягчения воды
Максимальная чистота с гарантией гигиены
Минимальные производственные расходы, затраты труда и время выполнения операции
Рабочая безопасность благодаря твёрдым чистящим средствам
