Пароконвектомат Unox XV593
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0
Конвекционные печи серии Chef LuxTM от UNOX позволяют готовить с применением пара. Тип парообразования в конвекционной печи XV593 инжекторный, т.е. вода в небольшом количестве подается на вентилятор и разбрызгивается на ТЭН-ы. Так в камере печи может образовываться пар в температурном диапазоне от 48 до 260 °С.
Печи серии Chef LuxTM - это незаменимый помощник на любой профессиональной кухне. Они просты в управлении и в то же время могут выполнять большинство функций пароконвектоматов. В конвекционных печах XV MANUAL Вы с легкостью сможете приготовить мясо на гриле, жареную курицу, потушить рыбу с овощами, выпечь пиццу и фокаччи, диетические блюда на пару без масла и т.д.
Технические характеристики:
| Изготовитель | Италия |
| Питание, В | 380 |
| Мощность, кВт | 10,5 |
| Количество уровней | 7 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1(530x325) |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Панель управления | механическая |
| Способ образования пара | инжектор |
| Размеры, мм | 860x900x930 |
Режимы работы:
- - Конвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 260 °C
- - Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 48 до 260 °C
- - Предварительный разогрев до 260 °C
 |
Функции готовки: В режиме конвекции при температуре: 30-260С; В режиме конвекции + пар при температуре: 48-260С; Максимальная температура предварительного разогрева: 260С. |
|
 |
Технология Air Plus Технология Air Plus обеспечивает оптимальное распределение воздуха и тепла в камере. Благодаря этому, приготовленные блюда имеют единый цвет снаружи и правильную структуру внутри. Air Plus обеспечивает превосходную равномерность на всех уровнях. Две скорости реверсного вентилятора позволяют готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют высокой теплопередачи. |
 |
Технология Steam Plus Технология Steam Plus обеспечивает возможность установки влажности в камере готовки при температуре от 48 до 260С для получения оптимального результата для каждого продукта. Влажная среда позволяет быстро передать тепло продукту, уменьшая при этом время приготовления и потери веса продукта. |
 |
Технология Dry Plus Технология Dry Plus быстро удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией на предыдущем шаге приготовления. С технологией Dry Plus вкус и аромат блюд усиливается, эти свойства продукта сохраняются в течении нескольких часов. |
 |
Вспомогательные функции Технология Protek. Safe - эффективная теплоизоляция, безопасность работы (холодное стекло на двери и на корпуса) Отображение времени до конца готовки. Возможность перевешивания дверцы. Съемное внутреннее стекло для удобства чистки. |
| Бренд | Unox |
| Назначение печей | Гастрономический |