Аппарат шоковой заморозки Tecnodom P-ATT05EA

Tecnodom P-ATT05EA — профессиональный аппарат для шокового охлаждения и шоковой заморозки готовых блюд, полуфабрикатов и сырья. Быстрое снижение температуры помогает сохранять структуру, сочность и вкус продукта, а также ускоряет работу кухни. Модель оснащена универсальными направляющими под GN 1/1 или листы 600×400 мм, работает с термощупом и имеет систему автооттайки и автоиспарения конденсата.

Производительность циклов

• Шоковое охлаждение: с +70 °C до +3 °C за 90 мин — 20 кг
• Шоковая заморозка: с +70 °C до -18 °C за 240 мин — 15 кг

Характеристики