- Главная
- Технологическое оборудованиеПароконвектоматыПароконвекционные печиМоющие средстваУпаковщики вакуумныеОборудование для уличной торговли и фаст фудаПосудомоечное оборудованиеБарное оборудованиеВитрины настольныеГрили для курИнсектицидные ловушкиОборудования из нержавейкиЭлектромеханическое оборудованиеЛьдогенераторыПосуда и инвентарьСистема вызова официантов и персоналаТепловое оборудованиеЛинии самообслуживанияРемонт технологического обладнання
- Оборудование для уличной торговли и фаст фудаСосисковаркаАппарат для приготовления попкорнаАппараты сладкой сахарной ватыБлинницыВафельницыГрили прижимныеГрили роликовыеГрили саламандерГрили для барбекюОборудования для шаурмыПрессы для гамбургеровТележки для хот договФритюрницыЧебуречницыЭлектрошашлычницыФризеры для мороженогоМармитыАппараты для приготовления сосисок в яйцеАппараты для хот-договАппараты для пончиковАппараты для варки кукурузыТостеры конвеерныеЗапчасти
- Вафельницы
- Вафельница гонконгская Bubble GoodFood WB-1HK
Вафельница гонконгская Bubble GoodFood WB-1HK
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0
Объемные пупырчатые гонконгские вафли с начинкой внутри.
История приготовления вафель отправляет нас на тесные улочки Гонконга, где в 50-х годах прошлого столетия местный кондитер придумал блюдо, обреченное на успех у местных жителей, а в скором будущем и у туристов.Вафли удивительной формы, в виде шариков, так быстро стали популярными, что спустя несколько десятков лет появились сотни кафе и ресторанов по всему миру, основное блюдо которых именно гонконгские вафли.
Вафельница предназначена для выпечки объемных вафель, такие вафли подаются как самостоятельное блюдо или как десерт с наполнением фруктами, джемом, сливками или шоколадом. Оборудование подойдет для использования как в ресторанах или кафе, так и в фаст-фуд заведениях.
Характеристики:
- Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
- Рабочая поверхность с антипригарным покрытием.
- Однопостовая.
- Объемные пупырчатые гонконгские вафли.
- Нагрев осуществляется одновременно сверху и снизу.
- Терморегулятор 0 - 250 С.
- Таймер 0 - 5 мин.
- Устойчивое основание.
- Мощность ТЭНа 1,4 кВт.
- Напряжение: 220В/50Гц.
- Габаритные размеры: 225х420х290 - Вес: 6 кг.
- Упаковочные размеры:485х295х315 - Вес в упаковке: 6,5 кг.
РЕЦЕПТ ГОНКОНГСКИХ ВАФЕЛЬ
Особенность вафель из Гонконга в их форме – это шарики. Пластину можно завернуть кулечком, трубочкой или как угодно и наполнить мороженым, кремом, ягодами со сливками или ореховой мягкой карамелью. Но что говорить о начинках, если пока нет выпеченной вафельки?
Ингредиенты:
- Мука – 140 гр.;
- Пекарский порошок для выпечки – 7,5 гр.;
- Сухой порошок для заварного крема или пудинга – 1 ст. л.;
- Крахмал тапиоки или кукурузный – 28 гр.;
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Сахар – 140 гр.;
- Концентрированное молоко (можно сладкое) – 28 гр.;
- Вода кипяченая теплая – 140 мл;
- Масло растительное без запаха – 28 гр.;
- Ванильная эссенция – 2-3 капельки.
- Небольшое количество растительного масла, для смазывания формы.
Метод:
1. Просеять муку, смешать все сыпучие сухие ингредиенты.
2. Яйца отдельно взбить с сахаром, но не миксером, а деревянной ложкой или лопаточкой.
3. Добавить к яйцам молоко, воду, вымешать.
4. Соединить сухие и жидкие массы и очень хорошо промешать, чтобы не осталось ни одного комочка.
5. Сдобрить тесто ванильной эссенцией, влить масло растительное, промешать и убрать накрытую пищевой пленкой миску с тестом, в холодильник на 60 минут.
Совет! После того, как тесто постоит в холоде час, его нужно согреть перед выпечкой до комнатной температуры.
Кстати, если нет специальной вафельницы, то подойдет и предназначенная для бельгийских вафель, вкус от изменения формы не страдает.
Рецепт можно дополнять какао, кокосовой стружкой, корицей или другими добавками. А еще очень неплохо предварительно взбить яйца с сахаром до густой беловатой массы, гонконгские вафли станут еще хрустящее и вкуснее.
Что касается начинки, то можно положить мороженое с орешками или посмотреть фото вафель и выбрать что-то новенькое.
Приятного аппетита!
Бренд | GoodFood |